Болонья известна во всем мире своей превосходством в своей земле.
От пиков Апеннинов, запущенных от ветра до поля нижнего эмилиана Бионди из пшеницы, Эмилия-Романья знает, как выразить по-настоящему уникальную пищевую культуру в мире, причем продукты искали и известны для всех.
Если вы ищете совет от того, что есть в Болонье во время вашего визита, то, что является типичным и уникальным, знайте, что действительно трудно сделать выбор. Это связано с тем, что разнообразие и качество типичных блюд болоньезе действительно высоки. Ниже мы сообщаем о 5 блюдах и типичных продуктах, которые нам нравится помнить: мы тепло приглашаем вас попробовать их, когда вы приедете в Болонье.
Обнаружение болонских специальностей
Мы начинаем наш виртуальный тур, чтобы открыть для себя типичные продукты болоньезе, чтобы узнать еще до того, как вы можете съесть в Болонье.
1. Тортеллини
Болонский Тортеллино - это первое институт города: действительно волшебный обряд, который начинается с подготовки, пока вы не окажетесь за столом. Маленький сундук свежей пасты, строго переданный Здаурой (почти легендарная фигура болонской традиции), наполнен начинкой пармезана, мидаделлы, ветчины, ломбо и мускатного ореха. Болонский традиция, довольно серьезная в приготовлении пищи, особенно когда речь идет о первых курсах Болоньезе, называемых очень жесткими правилами о толщине листа, используемого для подготовки этой специальности в Болонье, которую следует строго тянуть вручную, с катящимися булавками и режущей доской, передаваемыми от поколения к поколению. Правило гласит, что для установления правильной толщины пасты он должен быть поднят, чтобы проверить, можно ли за его пределами очень хорошего заговора, можно увидеть с определенной ясностью Сан -Лука.
2. Mortadella Bolognese
Mortadella Bologna - это колбаса, сделанная полностью со свининой и лардов. Некоторые автомобили в этом районе получили медленное распознавание для производства гарнизона Mortadella из Болонья. Его характерная круговая форма в сочетании с радужным цветом и интенсивным пряным духом делает его одним из самых ценных эмилийских блюд в мире. Руководители Slowfroud защищают очень качественные производства каждого региона, которые производятся в соответствии с традициями в соответствии с территорией и сохранением образования для вкуса и права на удовольствие от хорошего стола. Большой «рынок Земли» активен в Болонье: крестьянский рынок медленной пищи, где вы также можете найти много других гарнизонов, таких как порода Romagna Mora Sina или Parmigiano Reggiano из красных коров.
3. Фриггион
Friggione - это типичное, изысканное блюдо из крестьянской традиции и состоит почти полностью луком, а также другими овощами, при условии очень долгого приготовления на низком огне. Это, безусловно, один из самых «требовательных» опыта эмилийской кухни, однако, безусловно, заслуживает того, чтобы его можно было испытать и попробовать.
Рецепт болонского фриггиона в соответствии с канонами типичной болонской кухни, осаждается в Академии итальянской кухни и в торговой палате Болонья и обеспечивает в базовой версии использование в качестве основного ингредиента, 4 кг медицины, сопровождаемой банкью из сохранения томата.
4. Зеленый соус
Местная традиция обеспечивает среди второго классического болоньезе блюдо из смешанных вареных закисленных мер, подаваемых с определенным соусом: хорошо известный болонский зеленый соус. Рецепт этого восхитительного соуса аккомпанемента поручен секретно, что бабушки, и включает в себя использование петрушки, каперсов, анчоусов, вареного яйца уксуса и сухого хлеба. Свежее удовольствие, которое женится на жировой консистенции мяса, делает невозможным избежать последней обуви.
5. рисовый торт
Пришло время закрыться с традиционным десертом Болонья: рисовым пирогом. Плоская и влажная географическая область создала большие рисовые поля, а богатство сырья процветает в долине По, изобретательность некоторых поваров, которые около 1600 года разработали рецепт, должно быть богатством. Этот типичный торт традиционно ассоциируется с фестивалем украшений для корпуса Домини : он был привлечен к нарезанной процессии в небольших ромбах и предложено верующим. Сегодня вы все еще можете наслаждаться его нежным, но ароматическим, миндальным и засахаренным фруктовым вкусом, идеально подходящим для закуски.
Попробуйте типичные рецепты нашего города
Забронируйте свое пребывание в городе сейчас и воспользуйтесь советом нашего крупнейшего отеля, чтобы полностью попробовать культуру города, включая полезные советы о том, что увидеть в Болонье, экскурсии и еду и винные маршруты, которые могут помочь вам дышать подлинностью нашей замечательной земли. Свяжитесь с нами сейчас, чтобы обнаружить нашу доступность для ваших следующих выходных в Болонье или для вашей деловой поездки: мы будем рады предоставить вам лучшее решение и ряд индивидуальных услуг, адаптированных к вашим потребностям.
Мы также рекомендуем вам
