Типичный эмилийский продукт и представление длинной гастрономической традиции региона, Болонский Тортеллино является одним из самых известных и имитированных яичных пасты во всем мире.
Без тени сомнения, Тортеллино является королем местной кухни и является частью тех болонских традиций , которые сделали город известным во всем мире.
История Tortellini: некоторые курории о происхождении Tortellini
Слово « Tortellino » происходит из -за уменьшения терминов «Тортелло» и «торт» , как тесно связанных, и относится к типичной начинке, основанной на свинине, Пармиджиано Реджиано и куриных яйцах.
Традиция гласит, что Тортеллини родился в плохой среде, где отходы и остатки мяса, подаваемые за столы богатых дворян, были повторно использованы менее богатыми. история о происхождении Тортеллино остается источником великих диатрибов: Тортеллини в Модене или Болонье?
Материнство Тортеллини Модены или Болонья?
Хотя многие знают их как чисто болонский блюдо происхождения, спор между Моденой и Болонью о материнстве Тортеллино все еще тянется сегодня и является источником большого соперничества между двумя городами.
ученый братство Тортеллино , позаботилось , благодаря тому, о котором мы узнаем о том, что Тортеллини , с большим сюрпризом, родились не в Модене или в Болонье, а в Кастелфранко-Эмилии.
В любом случае, этот вопрос становится все более сложным, поскольку кастелльфранко-Эмилия была провинцией Болонья до 1927 года под герцогливым эсте, а затем аннексирована к городу Моден.
Кто изобретатель Tortellini ?
Если соревнование на месте происхождения Tortellini было источником больших диатрибов с течением времени, вопрос об их создателе является причиной дальнейшей путаницы и неоднозначности. В этом отношении есть несколько предположений, некоторые с большей вероятностью, чем другие. По словам кого -то, Tortellini будет родиться из рук Доротеи Лапи, дворянины , которая черпала вдохновение из древнего трактата четырнадцатого века для создания нового блюда.
Другие, однако, предположили , что это был Пьетро Филарго , более известный как папа Александр V, истинный Создатель Тортеллини .
В любой версии, в которой вы хотите верить, наверняка самая наводящая на мысль историю о рождении Тортеллино остается вовлеченной в вовлеченность Марса, Вакха и Венера.
Легенда о болонском тортеллино
Есть несколько легенд , которые освещаются вокруг происхождения Тортеллини Болонья: один из них рассказывает о владельце моденского гостиницы, который, заглянул из дыры за замком комнаты для благородной женщины, был настолько впечатлен форм своего пупора , что попытался воспроизвести их в одном из его подготовки.
Еще один из самых известных традиционных мифов о рождении Тортеллино предлагает вариант истории, которая видит главного героя Богини Венера : оставался спать в гостинице, говорится, что ее пробуждение было удивлено без одежды владельцем гостиницы, который был так очарован листом, чтобы подражать форме пуп.
рецепт Тортеллино
Тортеллини является довольно серьезным вопросом для эмильцев: по этой причине традиционный рецепт болонского Тортеллино , поданный с нотариальным делом в торговой палате Болонья с семидесяти.
Рецепт болонья Tortellini: основные ингредиенты
Его подготовка обеспечивает внутри листа, состоящего из муки и яиц типичный болонский тортеллини, приготовленный из сырой ветчины, свиной корейки, болонской Mortadella. В оригинальном рецепте нельзя пропустить болонезенские тортеллини, Parmigiano-reggiano, яйца и мускатный орех.
После упаковки тортеллини обычно сопровождаются для дегустации в теплом бульоне с капоном или куриным мясом.
Насладиться вкусом настоящего болонского тортеллино в городе
Аутентичный, оригинальный, настоящий Tortellino может быть на вкус на полном и окутывающемся вкусе только в Болонье, в одном из многих клубов города, которые приносят честь хорошей еды и хорошо пить.
Для тех, кто ищет вещи в Болонье, более типичное, хорошее блюдо из тортеллини в бульоне или сливках - идеальный способ отпраздновать город. Вместе с болонской Mortadella это один из самых типичных продуктов.
Наслаждайтесь между улицами центра и холмами, чтобы открыть для себя кулинарные традиции Болонья, или оценить доброта нашей местной кухни между посещением Гражданского археологического музея и прогулкой под аркадами Болонья .
Отель Maggiore может предложить вам весь комфорт, который вы ищете для своего пребывания в городе, предлагая вам не только зарезервированную цитату, но и серию персонализированных услуг, которые сделают ваш опыт путешествий уникальным в своем роде: мы можем помочь вам организовать ваш тур с гибелью или дать вам советы о том, что увидеть в Болонье, или даже предоставить вам признаки того, как достичь наиболее велосипедных предложений, в том числе и в «Спортивных залах», «Справедливости, в том, что я справедливо», «Справедливости, в том», «Справедливостиции, в том, что я справедливо», «Справедливостиют», «Справедливостиют, есть ярмаро», «Справедливостиют, в том», «Справедливости.
Свяжитесь с нами сейчас, чтобы обнаружить доступность комнат и резиденций: мы будем рады предоставить вам персонализированную цитату, сделанную для измерения ваших потребностей.
Мы также рекомендуем вам
