Die Ferien sind jedes Jahr Gelegenheit, die Wärme der Zuneigung der Familienmitglieder und die Traditionen der Familie und die Wärme der Zuneigung älterer Menschen des Hauses zu finden.
In einem Tisch, zwischen Lachen und gutem Essen gesammelt, können Sie endlich einige Rezepte der Bolognese -Tradition , die vom Gaumen von Mund zu Mund und Gaumen übergeben werden. Die Großmütter sind die historische Erinnerung an unsere prächtige Bologna, und selbst wenn die Erinnerung einige Krankheiten hat, bleiben die Rezepte der Bolognese -Tradition wie in Marmor in ihrem Kopf geschnitzt.
Die Bolognese -Traditionen in der Küche sind hauptsächlich für den König des Tisches bekannt: den Tortellino. Es gibt jedoch viele andere Spezialitäten, die als Umriss der Hauptgerichte fungieren, die leider aus vielen typischen Menüs verschwinden. Zu diesen Rezepten der heutigen Bolognese -Tradition wollen wir zwei bestäuben, die wir einer sehr großzügigen Oma erpresst haben.
Lassen Sie uns über die grüne Sauce und die Friggione . Die emotionalen Auswirkungen auf den bolognesischen Dokument dieser beiden Farbpunkte der Bolognese -Traditionstabelle haben nichts zu beneideneres und gut bekanntes Gerichte zu beneiden.
Wir sind der Meinung, dass die Förderung authentischer Bologna der beste Weg ist, um die Leidenschaft für unsere Stadt zu erweitern und unsere Rezepte und Traditionen von Bolognese zu sagen, dass wir für uns eine Quelle von außergewöhnlichem Stolz sind. Fürchten Sie sich nicht, dass die Rezepte, die wir weitergeben, schnell genug sind, sie benötigen nicht viele Zutaten und passen sich selbst an die trendigsten Menüs an.
Die echte grüne Sauce, Teil der Bolognese -Traditionen in der Küche
Geboren, um die gekochten zu begleiten und zu würzen, mit einem frischen und vollmundigen Geschmack ist es ein hervorragendes Gewürz für gierige Aprix, Sandwiches und raffinierte Mini-Poren von Vollkornbüchsen. Es heiratet den Gaumen mit faserigen oder sehr fetten Gerichten göttlich mit Käse. Die Bolognese -Tradition sorgte für ein sehr langes Handbuch aus, das ausgewählt wurde.
Hier ist das Rezept: Mischen Sie eine Heet aus gewaschener Petersilie und nicht zu gut getrocknet, eine Handvoll Kapern, das Krümel eines Sandwichs, das mit 2 Esslöffeln Essig getränkt ist, 6 Sardellenfilets, die Schale von Zitrone (nur gelb), halb Knoblauchhalle, 2 gekochte Eiflügel, 8 grüne Oliven mit einer guten Dosis mit einer guten Dosis mit einer guten Dosis mit einer guten Dosis mit einer guten Dosis mit einer guten Dosis mit einer guten Dosis Olive -Öl. Es ist also in fünf Minuten geschehen, aber dann verschwindet das gleiche schnell.
Das wahre Rezept des Bolognese Friggione
Friggione in der gastronomischen Bolognese -Tradition ist auch ein Begleitumriss des gekochten Fleisches. Zu dem alten traditionellen Rezept, das das sehr langsame Kochen von 4 kg Zwiebeln in einer großen Menge Schmalz umfasst, bietet unsere Lieben Frau vom Herd eine schnellere, aber nicht weniger leckere Version.
Tragen Sie mit Geduld die Taucherbrille, um nicht zu weinen, um die Zwiebeln zu beeinflussen, und die Zubereitung wird zu einem Spaziergang.
Zutaten:
- kg. 1,5 von gelben Zwiebeln;
- kg. 1 der frischen Tomaten, zu denen die Samen rissen und geschält sind;
- 400 Gr Speck geschnitten;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Schmalz;
- Eine Spitze Chili -Pfeffer, Salz.
Nachdem die Zwiebeln fein geschnitten wurden, müssen sie zwei Stunden lang mit Salz und Zucker bei Raumtemperatur mit Salz und Zucker mazerieren lassen. United, die gehackten Tomaten legten alles in einen hohen Topf und lassen es 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, bevor es den Speck bereits Decke hinzufügt.
Setzen Sie einfach den Deckel ein, minimieren Sie die Hitze, mischen Sie sie gelegentlich und kochen Sie weitere 45 Minuten. Wir haben vielleicht ein wenig von der Bolognese -Tradition verzerrt, aber Sie müssen nicht absorbieren, weil Sie riskieren, nicht aufzuhalten: Dieser Friggione ist eine Ekstase für den Gaumen.
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